FS Global FerticareEvidence · Pathway · Care
中文ENRU
FS FERTICARE · Страновой обзор №25 · 13 сентября 2026 года

Грузия: страна между Кавказом и Чёрным морем

На территории менее 70 тысяч квадратных километров Чёрное море, две горные системы Кавказа и центральный хребет создают резкий контраст между западом и востоком Грузии. Рельеф помогает понять её климат, города, виноделие и жизнь в горах.

ПлощадьОколо 69 700 км²
Население3,7045 млн на 1 января 2025 года
Климатическая границаВ Батуми выпадает примерно в пять раз больше осадков, чем в Тбилиси
Обложка | От влажного побережья Чёрного моря через центральный хребет к снежным вершинам Кавказа и восточным виноградникам. Концептуальное изображение создано ИИ.
Обложка | От влажного побережья Чёрного моря через центральный хребет к снежным вершинам Кавказа и восточным виноградникам. Концептуальное изображение создано ИИ.

Площадь суши составляет 69 700 квадратных километров, самая высокая точка — около 5200 метров, а длина береговой линии Черного моря — около 310 километров. Есть субтропические побережья с годовым количеством осадков около 2400 мм и виноградные долины с годовым количеством осадков около 500 мм. Основной язык относится к самостоятельной семье из четырёх главных языков. Три исторические системы письма существуют до сих пор, каждая в своей сфере.

О чём этот выпуск
Выпуск посвящён самой стране: её физической географии, климату, истории, языкам и религиям, формированию столицы, гастрономическим традициям, природным регионам и отношениям с Китаем. Право и индустрия вспомогательной репродукции здесь не рассматриваются: эта тема подробно разобрана в выпуске 22.

Положение и рельеф: страна между двумя горными системами

Площадь суши составляет 69 700 квадратных километров, самая высокая точка - 5201 метр, а длина береговой линии Черного моря - 310 километров

Грузия находится в западной части Южного Кавказа. Она граничит с Россией на севере через горы Большого Кавказа, Турцией и Арменией на юге, с Азербайджаном на юго-востоке и с Черным морем на западе. Её площадь составляет 69 700 квадратных километров, что примерно соответствует китайскому Нинся-Хуэйскому автономному району. [1]

Рельеф можно разделить на три крупные зоны. Северный край - это горы Большого Кавказа, образующие границу между Грузией и Россией; южный край — горы Малого Кавказа, несколько ниже по высоте и переходящие к Турецкому и Армянскому нагорьям; между двумя горами находится пояс низменности и речных долин с востока на запад, на котором расположены почти все города, обрабатываемые земли и транспортные пути страны.

Чёрное море, речные долины и Кавказ образуют географический каркас Грузии
Концептуальная иллюстрация | Рельеф определяет климат и уклад жизни от влажного запада до более сухого востока.

Поднятие этой части Большого Кавказа произошло, когда Аравийская плита сжала Евразийскую плиту на север, и оно продолжается до сих пор. Это также является причиной частых землетрясений на Южном Кавказе. Самая высокая точка территории – Гора Шхара – находится на высоте около 5200 метров над уровнем моря и расположена в регионе Сванетии на северо-западе. Сама гора находится на границе с Грузией и Россией. Гора Казбек находится на высоте около 5050 метров над уровнем моря; до его базы можно добраться за один день из Тбилиси. [2]

В центре находится горный хребет, который малоизвестен, но определяет лицо этой страны: Лихский хребет. Он проходит с севера на юг, соединяя Большой Кавказ и Малый Кавказ, а также делит страну на восточную и западную половины посередине. Значение этого горного хребта описано в следующей главе.

Водная система также разделена им. Западная половина реки Риони впадает на запад в Черное море, а ее устьем является порт Поти; восточная половина реки Кура (река Мтквари по-грузински) течет из северо-восточной Турции, пересекает Тбилиси, впадает в Азербайджан на востоке и, наконец, впадает в Каспийское море. Хотя страна невелика, её реки относятся к бассейнам двух разных морей.

Вдоль Черного моря на западе расположена Колхидская низменность. Рельеф низменный и равнинный, некоторые участки близки к уровню моря. Исторически большая территория представляла собой болото. После улучшения дренажа в 20 веке он стал сельскохозяйственным районом. Восток представляет собой серию долин, разделенных холмами, высота которых обычно составляет от 300 до 800 метров. К этой категории относятся Кахетия, Шида-Картли и Квемо-Картли.

Профиль рельефа Грузии с запада на восток
Схема | Чёрное море, Большой и Малый Кавказ и центральный хребет формируют территорию страны.

Климат: восточная и западная половины разделены хребтом.

Годовое количество осадков в Батуми составляет 2435 мм, в Тбилиси – около 500 мм. Расстояние по прямой между двумя местами составляет 300 километров.

Над Черным морем часто дует влажный воздушный поток с запада на восток. После попадания воздушного потока в западную Грузию он сначала поднимается горами Месхети на северном склоне Малого Кавказа, а затем встречается с Лихским хребтом. Большая часть влаги выпадает на западной стороне. В Батуми на западе выпадает около 2400 миллиметров осадков в год, что делает его одним из самых влажных городов на Кавказе; за Лихским хребтом в Тбилиси выпадает около 500 миллиметров осадков в год. Расстояние по прямой между этими двумя местами составляет менее 300 километров. [3]

Две переменные
Осадки, растительность и урожай на участке определяются двумя условиями: на какой стороне Лихского хребта он находится, и на его высоте. Места на той же высоте на западной стороне намного влажнее, чем на восточной стороне, и эта разница сохраняется по всей стране.
Горный барьер создаёт два контрастных климатических ландшафта
Концептуальная иллюстрация | Запад влажный и дождливый, восток более солнечный и сухой.

Эта линия делит страну на два типа сельского хозяйства. Аджария, Гурия и Самегрело на западе относятся к влажному субтропическому поясу с мягкой зимой и длительными безморозными периодами. В советский период здесь массово сажали чай, цитрусовые и лавр. Сегодня в районе Батуми все еще есть чайные сады. В Кахетии и Картли на востоке полузасушливый континентальный климат с жарким летом, продолжительным солнечным светом и небольшим количеством дождей осенью, что подходит для созревания и сбора винограда. Подавляющее большинство грузинского вина производится на востоке, и вот почему.

На эту границу накладывается возвышение, образующее непрерывную вертикальную зону. Низменности обычно поднимаются вверх через широколиственный лес, горно-хвойно-широколиственный лес, хвойный лес, субальпийский пояс, альпийский луг, подледно-снежный пояс и, наконец, выходят в зону постоянных снегов и ледников; конкретные границы будут меняться в зависимости от направления склона и влажности на востоке и западе. Деревни Сванетии расположены на высоте от 1400 до 2200 метров, зимой выпадает глубокий снег, а некоторые дороги закрываются для движения транспорта на несколько месяцев каждый год.

Для посетителей настоящим опытом является одновременное существование двух видов погоды. В Тбилиси в июле дневная температура часто выше 32 градусов, воздух сухой; температура в Батуми в этот же день около 28 градусов, влажность близка к насыщению, во второй половине дня часты ливни. В январе в Тбилиси около нуля, в Батуми около 7 градусов, а море редко замерзает.

Различия осадков и температуры между Батуми и Тбилиси
Схема | Горный рельеф создаёт резкую климатическую границу на расстоянии менее 300 километров.

История: от Колхиды до наших дней

Два древних королевства, одно христианское государство, три столетия раскола, две независимости

До нашей эры на этой земле существовало два политических образования. На западе находится Колхида, с которой греки издавна имели морские контакты. Здесь находилась цель путешествия Ясона за Золотым руном в древнегреческой мифологии; Одна из интерпретаций связывает легенду с местной практикой собирать речное золото на овечьи шкуры. На востоке находилось Иберийское царство с центром в Мцхете на реке Кура.

В 337 году царь Иберии Мириан III провозгласил христианство государственной религией в Мцхете, что стало одним из первых в мире обращений на государственном уровне, предшествовавших официальному установлению христианства в Римской империи. В Мцхете до сих пор сохранились собор Светицховели и монастырь Джвари, а весь комплекс был включен в Список всемирного наследия в 1994 году. [4]

Царь Вахтанг Горгасали начал строить Тбилиси в V веке; его сын Дачи завершил строительство в VI веке и перенес царскую столицу из Мцхеты в Тбилиси. Арабы вошли на Южный Кавказ в VII веке и основали эмират в Тбилиси. Их правление продолжалось до 11 века. [4]

Колхида, храмы и торговые пути образуют слои истории
Концептуальная иллюстрация | История Грузии соединяет Чёрное море, Кавказ и Переднюю Азию.

Страна находилась на пике своего развития с конца 11 по начало 13 веков. Давид IV (годы правления 1089–1125 гг.) отвоевал Тбилиси и объединил все территории; во время правления его правнучки царицы Тамар (годы правления 1184-1213 гг.) королевство расширилось на юг до современной Армении и восточной Турции. Гелатский монастырь, строительство которого началось в 1106 году, является одновременно религиозным объектом и колледжем, где преподают философию, астрономию и геометрию. Он был внесен в Список всемирного наследия в 1994 году. Архитектура, фрески, изделия из металла и длинная поэма «Витязь в тигровой шкуре» этого периода сформировали культурный ориентир, на который неоднократно цитировались последующие поколения.

Монгольские войска вошли на Южный Кавказ в 13 веке, Тимур восемь раз нападал на Грузию в конце 14 века, а единое царство распалось на ряд княжеств. В течение следующих трех столетий восточная часть долгое время находилась под влиянием Сефевидской Персии, тогда как западная часть находилась под влиянием Османской империи, и границы неоднократно перемещались из-за войн.

В 1783 году восточное царство Картли-Кахети подписало Георгиевский мирный договор с Россией и приняло российскую защиту. Россия упразднила королевство и присоединила его к империи в 1801 году, а в последующие десятилетия были присоединены западные княжества. В годы правления России были построены Военно-Грузинская дорога, порты Батуми и Поти, Закавказская железная дорога, а Тбилиси стал административным центром империи на Кавказе.

Демократическая Республика Грузия была основана в мае 1918 года и просуществовала менее трех лет. Красная Армия вошла в Тбилиси в феврале 1921 года и позже была включена в состав Закавказской Советской Федерации, став одной из советских республик в 1936 году. 9 апреля 1991 года Грузия объявила о восстановлении независимости.

За более чем три десятилетия, прошедшие с момента обретения независимости, часто упоминаются несколько моментов времени: гражданская война и региональные конфликты в начале 1990-х годов; смена режима в ноябре 2003 г.; и многодневная война с Россией в августе 2008 года. Абхазия и Южная Осетия в настоящее время не находятся под фактической юрисдикцией центрального правительства. Грузия получила статус кандидата в ЕС в декабре 2023 года; Совет ЕС заявил, что процесс вступления страны фактически застопорился с 2024 года. В ноябре 2024 года правительство Грузии объявило, что не будет включать начало переговоров о вступлении в ЕС в свою повестку дня до конца 2028 года. [5][6]

Хронология истории Грузии
Схема | Основные этапы от древних царств и христианизации до современного государства.

Язык, письмо и верования

Независимая языковая семья, три системы письма, которые все еще существуют, и автокефальная церковь

Местный грузинский язык принадлежит к картвельской языковой семье, также называемой южнокавказской языковой семьей. Эта языковая семья обычно включает четыре основных языка: грузинский, мегрельский, сванский и лазский и распространена в основном в южных предгорьях Кавказа. Родство этой семьи с индоевропейскими, тюркскими или другими языками не установлено, поэтому её считают самостоятельной. Число носителей составляет около четырёх миллионов.

Грузинский глагол может одновременно маркировать лицо субъекта и объекта, поэтому одно слово нередко соответствует целой короткой фразе. Также существует множество сцеплений согласных, и нередко в одном слоге встречаются пять или шесть согласных. Для посторонних трудность заключается главным образом не в словарном запасе, а в морфологии глаголов.

В Грузии сохранились три исторические системы письма. Асомтаврули известно по каменным надписям V века; нусхури с IX века использовалось в религиозных рукописях; мхедрули применяется с XI века, насчитывает 33 буквы и сегодня служит обычным письмом в образовании и повседневной жизни. Асомтаврули и нусхури сохраняются главным образом в Грузинской православной церкви, традиционных ремёслах и культурном образовании. Три системы существуют и по сей день. В 2016 году они были включены в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО под названием «Живая культура трёх систем письменности грузинского алфавита». [7]

Три исторические системы грузинского письма
Концептуальная иллюстрация | Асомтаврули, нусхури и современное мхедрули сохраняются в живой традиции.

В мхедрули нет различия между прописными и строчными буквами; округлые знаки строятся преимущественно из кривых линий. Его легко узнать на вывесках, книгах и уличных знаках. Таблички с названиями улиц часто печатаются как в грузинской, так и в латинской транслитерации.

География в фамилиях

Суффикс фамилии несет региональную информацию: -швили (что означает «ребенок») чаще встречается на востоке; -дзе (что означает «сын») чаще встречается на западе; -иани родом из Сванетии; -ава и -ия происходят из мегрельской области. Услышав фамилию, местные жители могут примерно определить, из какого района родом семья.

Церковь и храмовая архитектура

Грузинская православная церковь — одна из древних автокефальных церквей восточного христианства. По переписи 2014 года около 80% населения отождествляли себя с Православной Церковью; около 10% составляли мусульмане, в основном грузины в Аджарском регионе на юго-западе и жители Азербайджана на юго-востоке; и верующие Армянской Апостольской церкви составляли около 3%.

Грузинские храмы легко узнать: план строится вокруг вписанного креста, в центре стоит барабан с коническим куполом. Внешние стены построены из аккуратно ограненных камней, а на фасаде часто встречаются барельефы с крестами и виноградными лозами. Большинство горных церквей построены на высоких местах с широкими видами. Троицкая церковь Гергети в Казбеги, расположенная на высоте 2170 метров, служит известным примером такого размещения.

Крестообразная форма
Перекладины грузинского креста слегка опускаются. Традиционно эта форма исходит от святой Нино, миссионерки IV века. Она связала виноградные лозы крестом и перевязала их собственными волосами, так что лозы естественно изгибались. Виноградная лоза и вера издавна были связаны в этой стране.

Тбилиси: горячие источники, речные долины и холмы

Постоянное население составляет около 1,28 миллиона человек, а высота города составляет от 380 до 770 метров

Название города происходит от грузинского слова «тбили», что означает «теплый», и относится к серным горячим источникам города. По преданию, здесь охотился царь V века Вахтанг Горгасали. Его сокол погнался за фазаном и упал в родник. Король обнаружил этот источник и решил построить здесь город. В старом городе до сих пор сохранилась зона для купания под названием Абанотубани. Над землёй видны низкие кирпичные купола, под которыми находятся серные бани, питаемые подземными источниками. Температура воды круглый год составляет от 38 до 40 градусов.

Тбилиси расположен в каньоне, прорезанном рекой Кура. Река впадает в городскую территорию с северо-запада и вытекает на юго-восток. По обеим сторонам реки постепенно поднимаются террасы и хребты. Высота города повышается с 380 метров над рекой до примерно 770 метров на вершине горы Мтацминда. Город раскинулся вдоль долины реки, поэтому он узок с севера на юг и длинный с востока на запад, а основные дороги в основном идут вдоль реки.

Старый город находится на западном берегу реки, под хребтом, где расположена крепость Нарикала. Самые ранние части крепости датируются 4 веком, а в последующих поколениях были сделаны дополнения, при этом в основном сохранились стены позднего средневековья. Глядя вниз с крепости, можно увидеть крыши старого города, резные деревянные балконы и церковные купола, расположенные ярусами, а под ними – купол купальной зоны.

Тбилиси разворачивается вдоль долины реки Куры
Концептуальная иллюстрация | Серные бани, деревянные балконы и холмы определяют облик столицы.

Еще одной особенностью Старого города является плотность религиозных построек. В нескольких сотнях метров находятся Грузинская православная церковь, Армянская апостольская церковь, мечеть и синагога. Это связано с многолетней историей города как узла торговых путей: здесь в разное время селились персы, армяне, немецкие иммигранты, еврейские торговцы и русские чиновники.

В 1795 году персидские войска вторглись в Тбилиси и сожгли его, практически разрушив город. Большинство домов, которые сегодня можно увидеть в старом городе, были перестроены в XIX веке, именно в этот период сформировался стиль деревянных балконов с витражами. Во время российского правления в 19 веке была запланирована новая ось города, сегодняшняя улица Руставели, вдоль которой располагались Оперный театр, Национальный музей, здание парламента и театр, с архитектурными стилями от неоклассического до мавританского.

В советский период город значительно расширился на восток и запад, образовав обширные многоэтажные жилые кварталы. Метро открылось для движения в 1966 году. За последние два десятилетия здесь было построено несколько современных зданий. Мост Мира из стекла и стали, концертный зал и выставочный зал построены между старым городом и берегом реки, образуя явный контраст с окружающими старыми домами.

Лето в Тбилиси жаркое и сухое, дневная температура в июле и августе часто превышает 32 градуса, а солнце яркое. Зимы мягкие, со средней температурой около нуля градусов, снега выпадает мало и лежит он недолго. Город раскинулся вдоль относительно закрытой речной долины, и в середине лета во второй половине дня здесь часто бывает жарко.

Разрез речной долины Тбилиси
Схема | Город поднимается от реки к террасам и хребтам на обоих берегах.

Население, города и средства к существованию

В стране проживает 3,7045 млн человек, около трети из которых проживают в столице

По состоянию на 1 января 2025 года постоянное население страны составляло 3704,5 тыс. человек, из них городское население составляло 61,5%; В Тбилиси проживало 1 282 600 человек, что составляло около 34,6% населения страны. Приведенные выше данные о численности населения не включают Абхазию и Южную Осетию. [1] По сравнению с бывшим Советским Союзом сегодняшняя общая численность населения значительно ниже. Миграция является одной из основных причин, и изменения статистической методики и охвата также оказывают влияние.

Остальные города гораздо меньше. Батуми — столица Аджарской Автономной Республики на юго-западе, порт на Черном море и приморский город летом. За последние два десятилетия вдоль береговой линии было построено несколько высотных зданий. Кутаиси находится внутри страны на западе и долгое время был королевской столицей Западной Грузии. Гелатский монастырь расположен в долине за городом. Рустави, расположенный к югу от Тбилиси, — металлургический промышленный город, спроектированный еще в советский период. Телави на востоке является центром винодельческого региона Кахети, и его население временно увеличивается во время осеннего сбора урожая.

По этническому составу грузины составляют подавляющее большинство населения. Два основных этнических меньшинства имеют четкие территории расселения: азербайджанцы сконцентрированы в Квемо-Картли на юго-востоке, а армяне сконцентрированы в Самцхе-Джавахети на юге. В селах этих двух районов в повседневном общении принято использовать родной язык.

Существуют различия поколений в фактическом использовании языка. Большинство людей старше 50 лет могут говорить по-русски, что является результатом образования в советский период; Уровень владения английским языком среди людей в возрасте до 30 лет быстро улучшился, особенно в сфере услуг в Тбилиси и Батуми. В горных сёлах по-прежнему слышны сванский и мегрельский языки. Они относятся к той же семье, что и грузинский, но не являются взаимопонятными.

Валюта — лари, введенная в обращение в 1995 году, с символом ₾. Каждый из нескольких столпов экономики невелик по масштабу, но имеет четкую структуру: сельское хозяйство экспортирует вино, фундук, цитрусовые и чай; горнодобывающая промышленность экспортирует медные концентраты и ферросплавы; Основу электроэнергетики составляют ГЭС, на которую приходится большая часть производства электроэнергии. Реки имеют большой перепад высот и устойчивый сток; ГЭС расположены, в частности, в бассейнах Риони и Ингури. Доля туризма и транзитных перевозок в последние годы продолжала расти, а денежные переводы от иностранных рабочих также являются важным источником иностранной валюты.

Вино: глиняные горшки, зарытые в землю.

Самое раннее известное свидетельство виноделия, 525 местных сортов, контейнер используется до сих пор

Гадачрили-Гора и Шулаверис-Гора, расположенные примерно в 50 км к югу от Тбилиси, представляют собой два поселения эпохи неолита. В исследовании, опубликованном в 2017 году, был проведен химический анализ обнаруженных здесь фрагментов керамических горшков и обнаружена винная кислота и другие характерные для вина компоненты на внутренней стенке. Возраст был около 6000 г. до н.э., около 8000 лет назад. Это самое раннее известное свидетельство виноделия, примерно на тысячу лет старше предыдущих аналогичных свидетельств, обнаруженных в Иране. [8]

Эти глиняные горшки по форме похожи на квеври, которые до сих пор используются в сельской местности: яйцеобразные, без ручек, с узким горлышком и широким корпусом, объёмом от сотен до тысяч литров. При использовании нанесите слой пчелиного воска на внутреннюю стенку, чтобы закрыть поры, после чего сосуд закапывают, оставляя на уровне земли только горловину.

Главная цель подземного размещения — уменьшить колебания температуры. Разница температур в течение года невелика — один-два метра под землей, поэтому традиционную ферментацию и выдержку можно проводить в относительно стабильной среде. Раздавленный виноград вместе с кожицей, косточками, а иногда и гребнями помещают в квеври, закрывают для брожения и затем выдерживают в том же сосуде несколько месяцев. Белый виноград подвергается мацерации вместе с кожицей в течение длительного времени, в результате чего получается вяжущее вино янтарного цвета; Возрождение того, что называют янтарным или апельсиновым вином на современном международном рынке, тесно связано с традиционными грузинскими ремеслами. Этот метод был внесен в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО в 2013 году. [9]

Квеври, зарытый в землю
Схема | Подземное размещение уменьшает колебания температуры при брожении и выдержке.

Что касается сортов, то в Грузии зарегистрировано более 525 местных сортов винограда, около 45 из которых выращиваются в коммерческих целях. Красный виноград в основном Саперави, кожица и мякоть пигментированы, вино темного цвета; Среди белых сортов наибольшие площади занимает Ркацители. Кроме того, есть местные сорта, такие как Мцване и Киси. [10]

Производственные площади сосредоточены на востоке. Кахетия является основным производственным регионом, на который приходится большая часть продукции страны; Картли, Имерети и Рача имеют свои разновидности и стили. В Имерети на западе также используют квеври, но период контакта с кожицей обычно короче, чем в Кахетии, а цвет вина светлее.

Домашнее виноделие по-прежнему распространено в сельской местности. Семейные кувшины закопаны во дворе. Осенью виноград собирают, давят и помещают в квеври. На следующий год квеври открывают, часть из которых потребляют сами, а часть отдают другим. Этот вид вина не входит в коммерческую статистику, но объём домашнего производства остаётся значительным.

На уровне отрасли стоит помнить о двух моментах. Грузия была крупным поставщиком вина в советские времена, и производство было ориентировано на объемы. Россия ввела запрет на импорт грузинского вина в 2006 году, который продлился до 2013 года. Этот период вынудил грузинские винодельческие предприятия обратиться к рынкам Европы, Северной Америки и Восточной Азии, а также привел к появлению ряда небольших виноделен, которые использовали традицию квеври как отличительную черту.

Лоза, квеври и супра связывают вино с застольем
Концептуальная иллюстрация | Местные сорта, домашнее виноделие и праздничный стол принадлежат одной культуре.

Кухня и застолье: грецкие орехи, специи и супра

Различия в кухне Востока и Запада примерно совпадают с климатической разделительной линией

Во многих грузинских блюдах повторяются три основы: грецких орехов, специй и сыра. Грецкие орехи измельчают в пасту, которая составляет основу многих холодных закусок и тушёных блюд; существует множество сортов сыра: от сулугуни на западе до твердых сыров в горах; а наиболее узнаваемыми специями являются синий пажитник и сушеный порошок бархатцев желтого цвета, который также известен среди местных жителей как местный шафран.

Хачапури – самая распространенная повседневная еда, своего рода запеченная лепешка с сырной начинкой. Формы варьируются от места к месту: имеретинский стиль круглый и герметичный; Аджарский вариант выполнен в форме открытой лодки. Прежде чем достать из духовки, разбейте в центре яйцо и положите кусочек сливочного масла. Во время еды отрывайте край теста и обмакивайте его. Первое происходит из западных внутренних районов, второе - с побережья Черного моря.

Хинкали — это крупные складчатые хинкали с бульоном внутри, пришедшие из гор Северо-Востока. Есть можно так: зажать узел теста наверху, сделать небольшой глоток, выпить суп, а затем съесть его целиком. Узел теста обычно оставляют на тарелке.

Ореховая гамма включает сациви (холодное блюдо с ореховым соусом, традиционно подаваемое с индейкой и новогоднее блюдо), пхали (небольшие шарики из бланшированных овощей, смешанных с ореховым пюре), а также рулеты из баклажанов с ореховым соусом. Хлеб выпекают в глиняной печи Тоне. Тесто прикрепляется к стенке духовки и выходит из духовки в виде длинной и узкой лодочки. В Боржомском ущелье в юго-центральном регионе добывают одноименную газированную минеральную воду, которую с 19 века разливают в бутылки на экспорт.

супра и тамада

Торжественное застолье называется супра, а ведёт его тамада. Тамаду назначает хозяин и отвечает за тосты по порядку, а присутствующие пьют после каждого раунда. Последовательность тостов имеет относительно фиксированную структуру: мир, умершие родственники, присутствующие члены семьи, дети и гости, все разворачивается по порядку, а кто-то посередине может сделать дополнительные замечания. Супра может длиться часами: блюда подаются одновременно и друг на друга, тарелки ставятся друг на друга.

Существует несколько сопутствующих правил: вино наливает хозяин или сосед, а гости, как правило, сами вино не наливают; для тостов используют вино, а не пиво; другие не начинают новую тему, когда говорит тамада. Эти правила упростились для повседневных званых обедов в городе и остаются неизменными в сельской и официальной обстановке.

Горные районы: Сванетия, Казбеги и Колхидские леса

От уровня моря до высоты около 5200 метров существует множество природных зон, распределенных по градиенту высоты.

На площади менее 70 000 квадратных километров расстояние по прямой от побережья Черного моря до снеговой линии составляет не более 100 километров. Таким образом, изменения в вертикальном направлении более выражены, чем в горизонтальном: растительность, сельскохозяйственные культуры, формы домов и периоды дорожного движения меняются с высотой.

Высотные природные пояса от Чёрного моря до снеговой линии Кавказа
Схема | Растительность, поселения и доступность дорог быстро меняются с высотой.

Сванетия

Сванетия расположена в западной части южного склона Большого Кавказа. Со всех сторон она окружена горами; историческая труднодоступность помогла сохранить особый язык, обычаи и архитектуру. Местиа, административный и транспортный центр, расположен на высоте 1500 метров; Ушгули, расположенный примерно в 45 километрах дальше на восток, расположен на высоте 2100 метров, что делает его одной из самых высокогорных постоянно населенных деревень в Европе. [11]

Знаковым зданием в этом районе является каменная башня, называемая местными жителями Кошки, имеющая четыре-пять этажей. Стены узкие вверху и широкие внизу, со свесом вверху. Большинство существующих из них были построены в XII-XIII веках. Башни и соединенные между собой жилые дома образуют семейную резиденцию и систему защиты. Башни в основном выполняют наблюдательные и оборонительные функции. Верхняя Сванетия вместе с этими башнями была включена в Список всемирного наследия в 1996 году. Гора Шхара находится к северу от Ушгули. В ясный день от входа в деревню можно увидеть главную вершину и ледники под ней. [11]

Зимой здесь лежит глубокий снег. Дорога в Местию за последние годы была улучшена, но участок, ведущий в Ушгули, по-прежнему труднопроходим в течение нескольких месяцев.

Казбеги и Военно-Грузинская дорога

Направляясь на север от Тбилиси, можно проехать около 165 километров по Военно-Грузинской дороге до грузино-российской границы. Этот проход через Большой Кавказ имеет давнюю историю. Россия превратила ее в современную военную дорогу с конца 18 по 19 век; по пути дорога пересекает Крестовый перевал высотой 2379 метров. По маршруту вы проходите крепость Ананури, Жинвальское водохранилище и каньон, и пейзаж постепенно меняется от широколиственного леса речной долины до альпийского луга. [12]

В северном конце дороги на высоте около 1740 метров находится город Степанцминда, ранее известный как Казбеги. На склоне холма за городом на высоте 2170 метров над уровнем моря стоит Троицкая церковь Гергети. Она была построена в XIV веке и находится в нескольких минутах ходьбы от города. За церковью находится гора Казбек на высоте 5047 метров над уровнем моря, спящий стратовулкан с множеством ледников. [12]

Тушети

Тушети находится на северо-востоке, граничит с российским Дагестаном и Чечней. Доступ к этой территории предполагает перевал Абано, который находится на высоте примерно 2850 метров над уровнем моря и является одним из самых высоких горных перевалов в стране, по которым можно проехать. Он открыт только в летние месяцы года. В данной местности до сих пор сохраняется сезонный переход: летом крупный рогатый скот и овцы выходят на альпийские пастбища, а перед зимой спускаются на восточные равнины. Деревня состоит из каменных домов и башен и зимой имеет небольшое постоянное население.

Колхидские леса и водно-болотные угодья

Территория на западе вдоль Черного моря была внесена в Список всемирного наследия в 2021 году как первый объект природного наследия Грузии. [4] Здесь сохранились умеренные дождевые леса, восходящие к неогену: развиты вечнозеленые кустарниковые ярусы, много лиан, многие виды деревьев являются реликтовыми видами четвертичного ледникового периода. Относительно мягкий климат юго-западного Кавказа во время ледникового периода сделал эту территорию убежищем, где сохранились виды деревьев, исчезнувшие в других местах Европы.

Рядом с дождевыми лесами расположены торфяники. Этот тип болота питается за счет осадков и имеет высокую кислотность. Это редкий тип в Европе и Западной Евразии. Восточное побережье Черного моря также является проходом для перелетных птиц. Осенью большое количество хищников перемещается на юг вдоль побережья. Район Батуми известен местами наблюдения за птицами.

Полузасушливый юг

Напротив гор на севере находятся засушливые ландшафты на юге и юго-востоке. Вардзия расположена на туфовой скале в верховьях реки Мтквари. Его высекали в скале в XII веке. Первоначально в нем было более десяти этажей и сотни пещер, включая церкви, жилые комнаты, водные каналы и складские помещения. Сильное землетрясение 1283 года привело к обрушению внешней горной массы, обнажив внутреннюю структуру.

На юго-востоке, недалеко от границы с Азербайджаном, Давид-Гареджа представляет собой группу высеченных в скалах монастырей, создававшихся с VI века и разбросанных среди полупустынных холмов. Годовое количество осадков в этом районе небольшое, а растительность скудная. Весной он ненадолго становится зеленым, а в остальное время преимущественно желто-коричневым. Вместе со снежными горами и лугами севера этот район создаёт один из самых резких ландшафтных контрастов страны.

Сванские башни, снежные вершины и высокогорные селения
Концептуальная иллюстрация | Горная изоляция сохранила особые языки, архитектуру и образ жизни.

Отношения Грузии и Китая

Дипломатические отношения были установлены в 1992 году, соглашение о свободной торговле вступило в силу в 2018 году, а взаимный безвизовый режим вступил в силу в 2024 году

Китай и Грузия установили дипломатические отношения 9 июня 1992 года. В мае 2017 года стороны подписали соглашение о свободной торговле, которое вступило в силу 1 января 2018 года. Более 90% товаров облагаются нулевыми тарифами. Это первое соглашение о свободной торговле, подписанное между Китаем и страной Евразии. Это также первое соглашение о свободной торговле, запущенное и заключенное Китаем после выдвижения инициативы «Один пояс, один путь». [13]

Две страны установили стратегическое партнерство в июле 2023 года; К 34-й годовщине установления дипломатических отношений в июне 2026 года двусторонние отношения были повышены до всеобъемлющего стратегического партнерства. Предварительные данные Национального бюро статистики Грузии показывают, что объем торговли товарами между Китаем и Грузией в 2025 году составил около 2,313 млрд долларов США. На долю Китая приходится 9,0% общего объема торговли товарами Грузии, занимая четвертое место по объему торговли и третий по величине источник импорта. [14][16]

Что касается обмена персоналом, две страны подписали соглашение о взаимном безвизовом режиме 10 апреля 2024 года, которое вступило в силу 28 мая 2024 года. Граждане Китая, имеющие обычные паспорта, могут въезжать в Грузию без визы с однократным пребыванием не более 30 дней и совокупным пребыванием не более 90 дней за каждые 180 дней. [15]

По маршруту между Тбилиси и Урумчи есть прямые рейсы, выполняемые Air China и China Southern Airlines, обычно занимающие около 5-6 часов в одну сторону. Частота рейсов меняется в зависимости от сезона; вылеты из других городов Китая часто требуют стыковочных рейсов в Урумчи, Центральной Азии или на Ближнем Востоке. [17]

Описание данных
Срок динамического сбора и проверки данных по этому вопросу — 13 сентября 2026 года. Население принимает данные Национальной службы статистики Грузии на 1 января 2025 года, исключая Абхазию и Южную Осетию; Данные о земельной площади и административном делении включают вышеуказанные регионы. Торговля использует предварительные данные за 2025 год. Климатические данные представляют собой средние многолетние значения, и в течение одного года будут большие различия. Расписание рейсов корректируется в зависимости от сезона, и перед поездкой следует проверять расписание перевозчика.
Грузия на западном участке Транскаспийского коридора
Схема | Железные дороги и черноморские порты связывают Китай, Центральную Азию, Кавказ и Европу.

Географически Грузия расположена на Транскаспийском международном транспортном коридоре: товары следуют из Китая через Казахстан на восточное побережье Каспийского моря, пересекают море в Азербайджан, а затем проходят через Грузию в черноморский порт или переходят на турецкую железнодорожную сеть. Ключевым участком этой линии является железная дорога Баку-Тбилиси-Карс, открытая для движения в 2017 году, а выходами из нее являются порты Поти и Батуми на побережье Черного моря. Проект глубоководного порта Анаклия на северной стороне продолжает развиваться, а дноуглубительные работы начались в августе 2026 года. [18] На объём перевозок по коридору также влияют порты вдоль маршрута, пропускная способность железнодорожного транспорта и региональная ситуация.

Сверяйте страновой контекст с актуальным маршрутом

Этот материал посвящён территории и культуре Грузии. Поездки, визы, медицинские и правовые планы требуют актуальной проверки у компетентных органов, перевозчиков и профильных специалистов.

Открытые источники и охват данных

Данные о населении, торговле, двусторонних отношениях, визах и порте проверены по состоянию на 13 сентября 2026 года. Сведения о природном и культурном наследии опираются прежде всего на ЮНЕСКО и официальные ведомства.

  1. Geostat: население на 1 января 2025 года
  2. Geostat: база данных о населении
  3. ЮНЕСКО: исторические памятники Мцхеты
  4. Совет ЕС: политика в отношении Грузии
  5. ЮНЕСКО: три системы грузинского письма
  6. PNAS: раннее неолитическое вино Грузии
  7. ЮНЕСКО: традиционный метод виноделия в квеври
  8. Национальное агентство вина Грузии: местные сорта винограда
  9. ЮНЕСКО: Верхняя Сванетия
  10. ЮНЕСКО: Колхидские леса и водно-болотные угодья
  11. Минкоммерции КНР: зона свободной торговли КНР—Грузия
  12. МИД КНР: всеобъемлющее стратегическое партнёрство (2026)
  13. МИД Грузии: взаимный безвизовый режим
  14. Geostat: внешняя торговля товарами в 2025 году
  15. Международный аэропорт Тбилиси: рейсы China Southern Airlines
  16. Минэкономики Грузии: дноуглубительные работы в Анаклии

Материал носит справочный характер и не является туристической, иммиграционной, медицинской, юридической или инвестиционной рекомендацией. Проверяйте действующие правила и расписания у компетентных органов и перевозчиков.